Château Latour-Martillac 2021
PESSAC LÉOGNAN ROUGE, Cru Classé
Fruité, fraicheur et élégance caractérise ce grand Pessac Léognan.
Noté 93/100 par James Suckling
VINIFICATION & ASSEMBLAGE:
CÉPAGES: 30% de Merlot, 60% de Cabernet Sauvignon et 10% de Petit Verdot.
VINIFICATION: Après des vendanges à la main, les grappes sont raflées avant que les raisins ne soient méticuleusement triés et acheminés vers le nouveau cuvier, construit en 2020, pour les fermentations dans des cuves thermorégulées en inox. Les vins sont élevés pendant 16 ou 18 mois dans des barriques de chêne français (40 % de barriques neuves).
DÉGUSTATION & CONSEILS:
DÉGUSTATION: Le vin dévoile des arômes de fruits noirs frais avec une pointe d’épices apportée par les Petit-Verdots. En bouche, on retrouve la fraicheur du fruit. L’acidité est bien balancée par les tanins fins et élégants. C’est assurément un vin avec un joli potentiel devieillissement.
CONSEIL DE DÉGUSTATION:
- A boire entre aujourd'hui et 2050
- Peut être ouvert 25 minutes avant la dégustation.
- Servir à 16-18°C.